中央厨房具有日产10000份营养套餐的的生产能力及配送能力,生产现场布局合理、流程清晰;各功能间划分明确,现场包括肉类加工间、水产加工间、蔬菜加工间、烹饪加工间、点心加工间、餐具洗清间、成品包装间等功能独立的区域,实现了人、物流完全分开;生、熟食完全分开,很好地避免了食品的交叉污染。
同时,为保证食品的安全卫生,公司在行业内配置了专门的食品检测室,能对原材料、制成品进行有害微生物、理化项目的监测,确保食品的最终安全。