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无锡员工食堂承包管理办法

查看次数:195 发布时间:2017-8-7

对于员工食堂的管理细节仁鹏餐饮做出以下管理办法:
一、在“提供节约,科学管理”的原则下,更好的满足广大员工的口味,同时有利于公司的管理,进一步提高饭菜质量,更佳满足广大员工的味蕾。
二、就餐卡的发放以及注意事项。
1、公司为每一位员工发放就餐卡,并实行订餐制度。
2、员工持卡就餐,根据个人情况选择自己喜欢的饭菜。员工也可自由选择自费加餐,就餐费用按食堂当日公布的价格据实付费。
3、每半月一次由人事统计就餐人员报于食堂,食堂按人数准备用餐及饭卡。
4、退餐需提前一天至食堂自行办理。
三、伙食补贴。
员工食堂实行订餐制,公司对订餐的员工实行一定的补贴。
补贴核算办法按就餐次数计算。
补贴方式以饭卡中的伙食费结算为准。
四、食堂管理。
1、公司招待及聚会如果要安排在食堂的话需要提前两个小时通知食堂,相关科级以上的主管根据其实际情况,餐后由该主管签字。
2、夜餐管理。车间需提前说明需要夜班的人员名单,食堂根据上报的名单进行就餐安排,仍需持卡消费。上报的就餐人数需要进行严格的核实,以免造成食物的浪费或食物供给不充分的现象。
3、宵夜管理。员工加班至晚上10点均可至食堂享受一份由公司招待的宵夜(标准)。其他未加班员工则需自费用餐。
4、小卖部管理。食堂可自主经营小卖部,原则上除了违禁品都可以卖,自负盈亏,具体管理由管理科负责。
5、绩效管理。食堂伙食标准实行绩效制。可根据员工的实际反映的情况进行打分。
五、监督管理。
员工食堂承包会。讲严格按照合同规定的款项对食堂进行管理。具体内容如下:
督促承包人以“为职工服务”为宗旨,努力提高职业道德水平,主动、热情、周到的为员工服务。
督促承包人认真执行食品卫生管理规定,搞好饮食卫生及环境卫生,不得发生事物中毒。
督促承包人增加菜色品种,提高饭菜质量,做到价格合理,让员工吃好,得到实惠。
督促承包人密切配合公司,按公司规定时间开餐,遵照“按时、按量”,“保质、保温”的要求供应饭菜。
督促承包人节约能源和各种原材料,做好成本核算,努力降低成本,保证员工能吃饱吃好。
督促承包人严格按照“食品卫生法”,遵守企业有关卫生管理规定,严把采购关,杜绝腐败变质的视频流入食堂。
建立的员工食堂伙食监督管理会(伙委会),不定期召开会议,伙委会成员将公示于食堂公告栏,便于其广泛征求员工意见。
对于员工反映的普遍性问题,将对负责人进行反应,并督促其尽快调查落实,把处理结果及时反馈。
六、其他事项。
仁鹏餐饮始终坚持食品统一采购,服务质量统一标准,人力资源统一调配,流动资金统一安排的“四统一”原则。更好的专注于食堂承包。
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