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原料:猪肉800g,山药80g,面粉60g,油、盐、糖、料酒、老抽、胡椒粉、姜、葱、枸杞、生菜叶各适量。

红烧狮子头制作方法:
1、猪腿肉洗净切碎,用姜,葱,盐,糖,胡椒粉,植物油,鲜抽等等调料搅拌好,放置60分钟入味;
2、山药洗净,去皮,用刀背刮成泥;
3、把山药泥与猪肉糜混合搅拌好,再加入适量面粉,搅拌均匀;
4、锅里放入600克植物油,7分热,用手把肉糜揉成圆子,放入炸,炸成金黄色,捞出控油;
5、把油倒出,留些底油,放入炸好的狮子头,加适量水,糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火焖20分钟;
6、盛出,用些生菜叶与枸杞做装饰即可。

红烧狮子头是鲁菜的经典菜品之一,它丰富的营养价值和其诱人的味道深受人们的喜爱。如果你也喜欢这一美食,大可自己亲手制作,相信看了以上的制作方法,大家已经迫不及待了吧。仁鹏餐饮有多年的食堂承包经验,专业承包公司食堂,工厂食堂,企事业单位食堂等.为公司企业提供团膳快餐配送,厨房设计、建造。为企业食堂提供粮油,副食品,蔬菜,农产品物流配送服务.

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